Tarjoushässäkässä LISÄALE! Nyt ILMAINEN TOIMITUS yli 125€ tilauksille! Katso tarjoukset!

Uusi asiakas, aloita luomalla tunnus

Syötä postinumerosi ja olet valmis ostoksiin

Luo tunnus tai

Upea punajuurikakku

Juureva kakku red velvet -tyyliin

Upea punajuurikakku

Raaka-aineet

Kakkupohja

600g punajuuria
8 munaa
4dl sokeria
2dl fariinisokeria
400g voita
150g saksanpähkinöitä
10dl vehnäjauhoja
4tl leivinjauhetta
1tl suolaa
4tl kanelia
2tl inkivääriä
1tl kardemummaa

Täyte ja koristelu

800g maustamatonta tuorejuustoa
200g voita
5rkl sitruunamehua
6dl tomusokeria
(1dl maitoa tai appelsiinimehua)
  mansikoita
  mustikoita
  mintunlehtiä

Ohje

1. Voitele ja jauhota kaksi irtopohjavuokaa. Voit myös paperoida vuokien pohjat leivinpaperilla. 

2. Keitä punajuuret napakan pehmeiksi. Jäähdytä, kuori ja raasta hienoksi. 

3. Vaahdota munat ja sokeri sekä fariinisokeri. Sulata rasva, rouhi pähkinät ja sekoita kuivat aineet keskenään. 

4. Lisää kuivien aineiden seos muna-sokerivaahtoon. Lisää sitten voi, punajuuret ja pähkinät. 

5. Jaa taikina vuokiin ja paista yksi kerrallaan 175°C uunissa, alatasolla noin 50 minuuttia. 

6. Kun ensimmäinen kakkupohja on paistunut, laita toinen sen tilalle uuniin. Anna ensimmäisen pohjan jäähtyä hieman ja irrota sitten varovasti vuoasta.

7. Kun kakku on täysin jäähtynyt, halkaise se vaakasuunnassa niin, että saat kaksi samankokoista kakkupohjaa. Toista samat toimet toisen kakkupohjan kanssa.

8. Valmista täyte. Mittaa tuorejuusto, huoneenlämpöinen voi, ja sitruunamehu. Siivilöi joukkoon tomusokeri. Sekoita voimakkaasi, kunnes saat tasaista, jähmeää täytettä.

9. Kokoa kakku. Jos haluat, voit kostuttaa kakkupohjat maidolla tai appelsiinimehulla. Laita yksi pohja tarjoiluvadille ja pursota sille täytettä isoina "tippoina". Toista seuraaviin kerroksiin. 

10. Koristele viimeinen kerros täytteellä, marjoilla ja mintunlehdillä.

Ruokapaketti