Osallistu Ekamarket.comin osakeantiin! Lue lisää tästä!

Uusi asiakas, aloita luomalla tunnus

Syötä postinumerosi ja olet valmis ostoksiin

Luo tunnus tai

Parsa-perunapiirakka

Suolainen herkku kahvipöytään

Parsa-perunapiirakka

Raaka-aineet

Pohja

2,5dl vehnäjauhoja
2rkl seesaminsiemeniä
1tl leivinjauhetta
0,5tl paprikajauhetta
100g kermaviiliä
1dl juoksevaa rasvaa

Täyte

3 perunaa
nippu parsaa
100g parmesaania
kananmunaa
2dl ruokakermaa
50g voita
  suolaa
  mustapippuria
  currya
  herneenversoja

Ohje

1. Aloita kuorimalla perunat. Laita ne kiehumaan ja valmista sillä välin piirakkapohja.

2. Yhdistä pohjan kuivat aineet, mausta paprikalla. Lisää kermaviili ja rasva. Painele taisaiseksi piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

3. Valuta ja viilennä napakan pehmeät perunat. Viipaloi noin 0,5cm pakuisiksi.

4. Pese parsat ja poista puumainen varren tyvi. Kiehauta vedessä noin 3 minuuttia.

5. Raasta parmesaani. Yhdistä kananmunien ja ruokakerman kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja currylla. Kaada vuokaan pohjan päälle.

6. Asettele parsaa ja perunaa piiraan päälle.

7. Paista 200ºC:ssa noin puoli tuntia, kunnes pohjan reunat ovat rumman ruskeat ja myös parsat ovat paahtuneet. Jos parsat tai perunat alkavat tummua liikaa paiston aikana, levitä foliota vuoan päälle. 

8. Tarjoa piirakka kylmänä tai lämpinämä herneenversojen kanssa.