Tarjoushässäkässä LISÄALE! Nyt ILMAINEN TOIMITUS yli 125€ tilauksille! Katso tarjoukset!

Uusi asiakas, aloita luomalla tunnus

Syötä postinumerosi ja olet valmis ostoksiin

Luo tunnus tai

Kurpitsapiiras

Mehevä piiras koristellaan

Kurpitsapiiras

Raaka-aineet

Pohja

3dl vehnäjauhoja
1,25dl voita
0,5tl suolaa
0,5tl sokeria
4rkl kylmää vettä
1tl kanelia

Täyte

5dl myskikurpitsaa kypsennettynä ja soseutettuna
0,5dl vaahterasiirappia
0,5dl fariinisokeria
1tl vaniljasokeria
0,5tl suolaa
2,5dl kookoskermaa
2tl kanelia
0,5tl inkivääriä
0,25tl muskottipähkinää
0,25tl neilikkaa
0,5dl maissitärkkelystä

Koristeluun

2dl kermavaahtoa

Ohje

1. Aloita pohjasta. Yhdistä jauhot, suola, sokeri ja kaneli. Kuutioi huoneenlämpöinen voi ja vatkaa jauhoseoksen joukkoon. Taikina saa jäädä rosoiseksi.

2. Lisää sekaan kylmä vesi ja vatkaa, kunnes ainekset sekoittuvat. Vältä turhaa vispaamista. 

3. Kaavi taikina astiasta ja pyöräytä tiiviiksi palloksi kelmun sisään. Nosta jääkaappiin tunniksi.

4. Kun taikina tekeytyy jääkaapissa, valmista piiraan täyte. Kuori, lohko ja keitä bataatit pehmeiksi, soseuta ja viilennä. Lisää joukkoon muut täytteen ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. 

5. Voitele noin 24cm halkaisijaltaan oleva piirasvuoka. Ota taikina jääkaapista ja kauli siitä piirasvuoan peittävä, pyöreä levy. Nosta piiraspohja vuokaan ja tasoittele sivut. 

6. Kaada ja tasoita pohjan päälle kurpitsatäyte. Paista 175°C uunissa noin 50-60 minuuttia.

7. Kun piiraan reunat ovat ruskettuneet, anna sen jäähtyä pöydällä. Siirrä sitten jääkaappiin, mielellään yön yli. 

8. Koristele piiras vaahdotetulla kermalla. Pursota haluamasilaisia kuvioita kylmän piiraan pinnalle.