Osallistu Ekamarket.comin osakeantiin! Lue lisää tästä!

Uusi asiakas, aloita luomalla tunnus

Syötä postinumerosi ja olet valmis ostoksiin

Luo tunnus tai

Kinkun paisto uunissa

Ohjeella paistat makoisan kinkun joulupöytään

Kinkun paisto uunissa

Tarvikkeet

1 kinkku, valitsemasi kokoinen
1 kinkkupussi
1 paistomittari

Ohje

1. Anna kinkun olla huoneenlämmössä, kunnes sen sisälämpötila on 10 °C. Isolla kinkulla tässä saattaa mennä kokonainen vuorokausi. Mittaa lämpö painamalla paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan välttäen luuta ja läskiä.

2. Lämmitä uuni 200 ºC. Paista kinkkua joko paistopussissa tai ilman.

3. Jos käytät paistopussia, poista paistomittari, siirrä kinkku pussiin ja leikkaa mittarin kohtaan pieni reikä. Pistä mittari takaisin. Laita kinkku uuniin.

Jos paistat ilman paistopussia, aseta kinkku uuniritilälle rasvapuoli ylöspäin. Työnnä uuniin ja ritilän alle korkealaitainen uunipelti. Kaada pellille vettä ja lisäile tarpeen mukaan.

4. Paista 30min - 1h. Alenna lämpötila 100 - 125 ºC. Jatka paistamista, kunnes kinkun sisälämpötila on 75 - 83 ºC. Alemmalla lämpötilalla saat mehevää, korkeammalla mureaa kinkkua. Varaa aikaa 1-1,5h per 1 kg kinkkua.

5. Ota kinkku uunista, kerää paistoliemi talteen pussista tai pelliltä.

6. Anna kinkun jäähtyä niin, että voit pidellä sitä käsin. Poista verkko, kamara ja nahka. Voit nyt halutessasi tehdä kinkulle kuorrutuksen.

Tarjoa kinkku kylmänä tai kuumana kastikkeen kera.

 

Katso muut kinkkureseptit:

Hedelmäinen kinkunkastike ja Mantelinen kinkunkuorrute.