Osallistu Ekamarket.comin osakeantiin! Lue lisää tästä!

Uusi asiakas, aloita luomalla tunnus

Syötä postinumerosi ja olet valmis ostoksiin

Luo tunnus tai

Appelsiini-kanasalaatti

Ruokaisa salaatti hedelmäisellä kastikkeella

Appelsiini-kanasalaatti

6-8 annosta

Raaka-aineet

Salaatti

720g kanafileitä
loraus öljyä
  suolaa
  pippuria
  paprikamaustetta
2ps jääsalaattia
100g tuoretta basilikaa
2 keltainen paprika
3 appelsiinia
1,5 punasipuli
1,75dl pähkinöitä, esim. pekaanipähkinöitä
150g ricotta-juustoa

Kastike

1 appelsiinin mehu
3tl appelsiinin raastettua kuorta
4rkl oliiviöljyä
3rkl balsamico-kastiketta
ripaus suola

Ohje

1. Kuumenna öljyä pannulla ja laita kanafileet ruskistumaan. Mausta. Paista pinta fileiden molemmille puolille.

2. Kuumenna uuni 200°C ja siirrä kanat sinne kypsymään. Paista noin puoli tuntia, kunnes kanat ovat lämpikypsät. Valmista sillä välin muu salaatti.

3. Revi salaatti ja erottele basilikan lehdet. Pilko paprika pieniksi kuutioiksi. Kuori ja kuutioi appelsiinit ja punasipuli.

4. Valmista kastike. Yhdistä kaikki ainekset ja tarkista maku. Voit lisätä hunajaa makeutukseen tai chilijauhetta, jos haluat kastikkeeseen lisää ytyä.

5. Asettele lautasille salaattia, basilikaa, appelsiinia, paprikaa, punasipulia ja pekaanipähkinöitä. Leikkaa kanafileistä viipaleita ja laita ne annosten päälle.

6. Viimeistele murustelemalla päälle ricottaa ja pekaanipähkinöitä. Laita kastike tarjolle, jotta kaikki voivat ottaa haluamansa määrän.