Osallistu Ekamarket.comin osakeantiin! Lue lisää tästä!

Uusi asiakas, aloita luomalla tunnus

Syötä postinumerosi ja olet valmis ostoksiin

Luo tunnus tai

Appelsiini-juustokakku

Piparipohja tuo jouluisen maun

Appelsiini-juustokakku

Raaka-aineet

300g  joulupipareita
150g  voita
5 liivatelehteä
2,5dl kuohukermaa
400g maustamatonta jogurttia
2 appelsiinia
1/2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3dl appelsiinimehua
2dl hyytelösokeria

Ohje

1. Liuota liivatteet kylmässä vedessä.

2. Sulata rasva, murenna n. 260g pipareita ja yhdistä rouheaksi massaksi. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (n. 24cm halkaisija) ja painele piparipohja vuokaan.

3. Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi, lisää jogurtti, n. 1/2 appelsiinin mehu ja raasta yhden appelsiinin kuori sekaan. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla makusi mukaan.

4. Purista loput mehut appelsiinista kattilaan. Kiehauta, purista liivatteet ja vispaa kuumaan mehuun. Kaada ohuena nauhana jugurtti-vaniljavaahtoon koko ajan sekoittaen.

5. Kaada jogurtti-vaniljavaahto vuokaan piparipohjan päälle, levitä tasaiseksi ja nosta kylmään hyytymään mielellään yön yli.

6. Kuori ja viipaloi toinen appelsiini. Asettele viipaleet haluamaasi muotoon hyytyneen kakun päälle.

7. Kaada appelsiinimehu kattilaan, kiehauta ja lisää hyytelösokeri. Anna kiehua hetki, niin että neste vaahtoaa ja sitten kirkastuu.

8. Jäähdytä mehu-sokeri seosta hetki, mutta älä odota liian kauan, sillä seos hyytyy nopeasti. Kaada kakun päälle ja laita takaisin kylmään muutamaksi tunniksi.

9. Irrota kakku vuoan reunoista veitsellä ja siirrä tarjoiluastiaan. Koristele lopuilla pipareilla