Tarjoushässäkässä LISÄALE! Nyt ILMAINEN TOIMITUS yli 125€ tilauksille! Katso tarjoukset!

Uusi asiakas, aloita luomalla tunnus

Syötä postinumerosi ja olet valmis ostoksiin

Luo tunnus tai

Vegaanin porkkanakakku

Maidoton raakakakku maistuu kasvissyöjällekin

Vegaanin porkkanakakku

Raaka-aineet

Täyte ja kuorrute

250g cashew-pähkinöitä
1 sitruunan mehu
2,5rkl kookosöljyä
0,75dl vaahterasiirappia
2rkl vettä
2rkl kuivattuja hedelmiä

Pohja

3,5dl kaurahiutaleita
1,25dl kookoshiutaleita
4rkl mantelijauhoa
1,5tl kanelia
0,5tl kardemummaa
0,5tl inkivääriä
3 porkkanaa
5dl pehmeitä taateleita

Ohje

1. Valmista ensin täyte. Laita cashew-pähkinät veteen likoamaan muutamaksi tunniksi. Säästä muutama pähkinä koristelua varten.

2. Valuta pähkinät ja laita tehosekoittimeen. Purista perään sitruunamehu. Lisää vielä kookosöljy ja vaahterasiirappi sekä pieni loraus vettä.

3. Surauta tasaiseksi tahnaksi. Jos tahna jää liian paksuksi, lisää vettä varovasti. Nosta jääkaappiin.

4. Valmista pohja. Hienonna kaura- ja kookoshiutaleet tehosekoittimessa jauheeksi.

5. Yhdistä kulhossa kaura- ja kookosjauhe ja mausteet.

6. Kuori ja raasta porkkanat. Hienonna taatelit. Lisää molemmat jauhoseokseen.

7. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee tasaista.

8. Vuoraa irtopohjaisen vuoan pohja leivinpaperilla. Älä leikkaa leivinpaperia vielä vuokaa myöten, niin kakun siirtäminen tarjoiluastiaan helpottuu.

9. Levitä puolet taikinasta vuoan pohjalle. Lusikoi päälle noin kolmannes cashew-tahnasta. Nosta pakastimeen ja pidä siellä, kunnes täyte on kovettunut.

10. Levitä loput taikinasta täytteen päälle vuokaan. Nosta jääkaappiin mielellään yön yli.

11. Irrota kakku vuoasta varovasti ja siirrä leivinpaperin avulla tarjoiluvadille. Nyt voit leikata leivinpaperin tai hivuttaa sen kokonaan pois.

12. Levitä kuorrute kakun päälle ja halutessasi myös laidoille. Rouhi päälle cashew-pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä tai marjoja.